Cara membuat teh yang nikmat

Cara Membuat Teh

Secangkir teh panas yang diracik dengan baik bisa menghangatkan hati dan jiwa pencinta teh, namun teh bisa terasa pahit atau atau tidak enak jika cara penyeduhannya tidak tepat. Cara yang teliti untuk mempersiapkan teh bisa memaksimalkan rasa dan manfaat kesehatan yang terkandung dalam tanaman teh, Camellia sinensis. Untuk membuat teh yang benar, ikutilah langkah-langkah berikut ini. Sebagai catatan, petunjuk ini tidak bisa digunakan untuk membuat teh herbal.

1

Didihkan air. Tuangkan air lebih banyak dibandingkan yang diperlukan untuk membuat secangkir teh ke dalam cerek, dan didihkan.

• Semakin lezat rasa air yang Anda gunakan, akan semakin lezat rasa teh yang dihasilkan. Air yang terbaik untuk membuat teh adalah air yang telah disaring atau air botolan (tetapi bukan air distilasi). Jika menggunakan air keran, biarkan selama 10 detik sebelum menggunakannya untuk teh.
• Pastikan Anda mendidihkan air sekali saja. Jika Anda mendidihkannya lebih dari sekali, kadar oksigen akan berkurang dan membuat teh menjadi "hambar."

1. 2
   Panaskan cangkir Anda terlebih dahulu. Memanaskan cangkir akan mencegah suhu air mendidih turun drastis setelah dituangkan. Masukkan sedikit air mendidih ke dalam masing-masing cangkir (cangkir porselen dan cangkir keramik mampu menahan panas dengan baik). Biarkan air di dalam cangkir hingga cangkir tersebut hangat dan segera lanjutkan ke langkah selanjutnya.
2. 3 Masukkan teh ke bagian dasar cangkir. Anda bisa menggunakan teh celup atau 1 - 2 sendok teh yang Anda sukai.
   

   • Saat menggunakan teh celup, ukurannya telah ditentukan untuk Anda - secara umum, satu kantung teh untuk satu cangkir. Tetapi, pastikan bahwa kantung teh yang Anda gunakan "segar", karena sebagian besar kantung teh yang diproduksi secara komersial mengandung potongan kecil daun yang lebih rentan apak dibandingkan dengan daun teh bubuk biasa.
3. 4 Masukkan air panas. Tuangkan air ke atas teh. Gunakan air dengan jumlah yang sebanding dengan teh yang telah Anda masukkan (misalnya 5 cangkir air untuk 5 sendok teh daun teh bubuk). Suhu air ideal berbeda-beda bergantung pada jenis teh yang Anda seduh. Semakin teroksidasi (terfermentasi) teh (misalnya teh hitam) akan semakin panas suhu air yang dibutuhkan, sementara teh yang lebih sedikit teroksidasi (misalnya teh putih, dan teh hijau) sebaiknya diseduh di dalam air yang tidak sepanas itu.
   5 Seduh teh. Tutup cangkir teh untuk menahan panasnya. Teh yang berbeda membutuhkan waktu penyeduhan yang berbeda juga. Secara umum, daun teh utuh harus diseduh lebih lama dibandingkan dengan serbuk daun teh.  Lihat kotak teh untuk mendapatkan panduannya. Jika tidak terdapat panduan di dalamnya, seduhlah teh selama satu atau dua menit, kemudian cicipi rasanya hingga rasanya kuat tetapi tidak pahit. Jika Anda berlatih teknik penyeduhan gong-fu untuk membuat beberapa jenis teh, gunakan waktu penyeduhan yang lebih singkat, biasanya antara 30 detik hingga 1 menit. Untuk penyeduhan teh biasa, waktu penyeduhan biasanya lebih lama. 
4.  6
   Sajikan. Bergantung pada selera Anda, mungkin Anda ingin menyajikan teh hitam bersama dengan gula, susu, lemon atau madu. Jangan sajikan teh bersama dengan lemon sekaligus susu atau susu Anda akan menggumpal. Jika Anda menggunakan susu, tambahkan susu ke dalam cangkir terlebih dahulu, baru kemudian tambahkan teh; hal ini akan mencegah suhu teh membuat susu menjadi panas karena adanya pemanasan secara perlahan.
5. Inin adalah beberapa jenis teh berdasarkan jumlah air/suhunya :  
6. Teh putih atau teh hijau (daun utuh): Cocok dengan air di bawah suhu mendidih (76-85 C). Saat air mendidih, matikan api dan biarkan air mendingin selama 30 detik untuk teh putih, dan 60 detik untuk teh hijau, sebelum menuangkannya ke dalam daun teh. 
7. Teh oolong (daun utuh): 85-98 C
8. Teh hitam (daun utuh): Air harus mendidih sempurna (100 C).Kesalahan yang paling banyak terjadi adalah menyeduh teh hitam dengan air yang tidak cukup panas, sehingga mencegah zat aktif di dalam teh hitam terbentuk.
9. Teh pu-erhs: Suhu mendidih sempurna (100 C).
10. Teh celup: Jangan gunakan air mendidih. Karena teh celup seringkali juga mengandung debu teh dan partikel terkecil dari teh, sehingga luas permukaannya lebih besar, jadi gunakanlah air dengan suhu yang lebih rendah.